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Redondas y amarillentas, las ciruelas mirabeles se consideran hoy en día una fruta inusual. Estas pequeñas ciruelas son muy dulces y jugosas, y a veces pueden tener un toque muy sutilmente picante. Al igual que otras variedades de ciruela, los mirabeles son una excelente fuente de fibra, por lo que aceleran y favorecen la digestión. Como tienen un alto contenido de agua, el puré de mirabeles puede quedar algo líquido. Si es tu caso, no tengas miedo de combinarlos con otras frutas.
Número de raciones
1
Ingredientes
- 120 g de ciruelas mirabel
Procedimiento
Lava bien las ciruelas mirabeles, deshuésalas y córtalas por la mitad. Colócalas en el robot de cocina al vapor, llena el depósito de agua hasta el nivel 3 y cocínalas. Una vez cocidas, escúrrelas y tritúralas. Si el puré queda demasiado espeso, puedes rebajarlo con un poco del jugo resultante de la cocción.
