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La carne de cerdo tiene mala fama entre los padres porque se asocia sobre todo con los embutidos, que en grandes cantidades no son nada saludables. Sin embargo, la realidad es otra: el solomillo es, junto con la cinta de lomo, una pieza muy magra y con un porcentaje de grasa bajísimo. Además, contiene ácidos grasos monoinsaturados, los mismos que encuentras en el aceite de oliva.
Número de raciones
1
Ingredientes
- 150 g de hinojo
- 60 g de patatas
- 20 g de solomillo de cerdo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Procedimiento
Lava el hinojo, quita las capas externas del bulbo y córtalo en rodajas finas. Pela las patatas, enjuágalas con agua y córtalas también en dados pequeños. Corta el solomillo de cerdo y ponlo todo junto con la verdura en el robot de cocina al vapor. Llena el depósito de agua hasta el nivel 3 y cocínalo. Cuando esté listo, escurre los ingredientes y tritúralos junto con el aceite de oliva. Si el puré queda demasiado espeso, añádele un poco de agua de la cocción y vuelve a batir hasta conseguir la textura perfecta.
